یه عصرونه‌یِ جذّاب و خوشمزه بخصوص برای وقتایی که همه تو خونه باشیم
1. نمکِ دریا، نمکِ پودر و یا سنگِ نونوایی سنگکی رو بریز داخلِ قابلمه و بذار روی شُعله یِ گاز تا داغ بشه. (به مقداری بریز که فقط کفِ قابلمه رو بِپوشونی، عُمقِ نمک: نهایتاً ۱ سانتیمتر)
2. سیب زمینی رو خوب بشور و خُشک کن؛ بعد بچین روی نمکی که داغ شده و دربِ قابلمه رو بذار.
3. به هر طرفِ سیب زمینی ۲۵ دقیقه زمان بده بعد برگردون.
4. بعد از ۵۰ دقیقه با چاقو سیب زمینی‌ها رو چک کن، اگه چاقو راحت فرو رفت و بافتش نرم شده بود یعنی کامل پخته و کار تمومه!
5. وقتشه که سیب زمینی‌ها رو بُرش بزنی، خالی خالی هم خوشمزَن امّا برای طعم دار کردنش هزاران تا راه داری! می تونی از کره یِ آب شده، لیمویِ تازه، فلفل سیاه، پنیر، آویشن یا هر چیزِ دیگه ای که دوست داری و فکر میکنی باهاش خوب میشه استفاده کنی.
6. نوشِ جونت.
طَعم و تجربه: نمک به داخلِ سیب زمینی نفوذ نمیکنه و بهش مزّه ی نمکی نمیده! اینجا وظیفه یِ نمک انتقال و پخشِ حَرارت به صورتِ یکنواخته که باعث میشه سیب زمینی ها به خوبی مغز پُخت بشن و نسبت به سیب زمینیِ آب‌پَز، مزّه‌یِ بسیار بهتری به خودشون بگیرن. تو این حالت بیرونِ سیب‌زمینی برشته میشه و داخلش به خاطرِ حفظِ آبِ میان بافتی، کاملاً نَرم و مرطوب پُخته میشه.
منبع: آموزش آشپزی
مواد لازم:
طرز تهیه:
مرغ را نازک برش دهید. ، همه مواد را در یک ظرف مناسب بریزید و مخلوط کنید. مرغ ها را داخل ظرف بذارید که 2-3 ساعت در یخچال استراحت کنند. به این ترتیب خوشمزه تر و نرم می شوند.
برش های مرغ را نازک بزنید .
سپس تخم مرغ زده شده و سپس آرد سوخاری را خرد کنید.
به اندازه کافی روغن ریخته تا در ظرف مناسب اجاق گاز سرخ شود. وقتی روغن داغ شد ، مرغ را سرخ کنید. هنگام سرخ كردن ، مقدار زیادی گوشت به ظرف اضافه نکنید تا دمای روغن پایین نیاید و جوجه ها روغن زیادی جذب نكنند. اگر می خواهید یک لایه بیرونی با روکش زیبا داشته باشید ، پس از اطمینان از قهوه ای شدن یک طرف ، مرغ را برگردانید. اگر پخت کامل نداشته باشید نتیجه خوبی نداره.
منبع: یوتیوب
درباره این سایت